紫トマトの物語 - そしてなぜその成功が GM 食品の勝利となるのか

一般に市販された最初の遺伝子組み換え (GM) 食品は、1994 年に米国で発明されたトマトでした。それ以来、トウモロコシ、綿、ジャガイモ、ピンク パイナップルなど、数多くの異なる遺伝子組み換え食品が作られてきました。

遺伝子組み換え食品は今でも少し悪評を集めていますが、実際には、生物の遺伝学を改変する価値があると考えられる十分な理由がたくさんあります。たとえば、遺伝子組み換え食品の多くの品種が、病気に対する抵抗力が高まる.

食べ物を変更することも可能ですより栄養価の高いものにする。たとえばゴールデンライスを考えてみましょう。この穀物は、より高いレベルのビタミン A を含むように設計されています。この栄養素の欠乏に対処する貧しい国では。

しかし、1994 年以来、遺伝子組み換え食品のあらゆる開発が行われたにもかかわらず、実際に市場に投入された製品はほとんどありません。一部の国では政府の政策立案者が消極的であることと並んで、GM製品についての一般大衆の無知が続いているため、研究室から市場への遺伝子組み換え食品の移行が妨げられています。このため、規制当局の承認今年 9 月に米国で紫色のトマトが収穫されるのはとてもエキサイティングです。

紫トマトを作る

過去14年間、キャシー・マーティンそしてユージーン・ブテッリ英国ノーフォークのジョン・イネス・センターからの研究者らとそのチームは、紫色のトマトの開発に取り組んできました。彼らの目的は、アントシアニンの利点を研究するために未加工のトマトと並べて使用できる、より高レベルのアントシアニンを含むトマトを設計することでした。トマトは美味しくて広く消費されているため、研究チームはトマトを改良することにしました。

アントシアニンは、ブルーベリー、イチゴ、茄子、紫キャベツなど、赤、紫、青の果肉や皮を持つ多くの果物や野菜に天然に含まれています。紫色のトマトを生産するために、チームは組み込まれた遺伝子キンギョソウからトマトの DNA へ。

これらの実験の最終結果は、色だけではなくユニークな果物になりました。彼らはまた、ブルーベリーに含まれる量に匹敵する高レベルのアントシアニンを含むトマトを操作することにも成功しました。これは多くの理由で有益です。

紫色のトマトに含まれる高レベルのアントシアニンは、実際に次のような働きをします。賞味期限を2倍にする赤いトマトと比べて。これは、アントシアニンが過熟を遅らせ、収穫後の真菌による攻撃に対する果物の感受性を軽減するのに役立つためです。

もう一つの利点高レベルのアントシアニンは、花粉媒介者や動物を引きつけて種子を散布させ、植物の生殖成功率とその収量を増加させます。アントシアニンは植物を害からも守ります。紫外線ダメージそして病原菌から守る、それは彼らの生存を最大化します。

アントシアニンは健康にも良いかもしれません。それらを含む他の食品に関する研究では、それらが炎症を軽減し、2型糖尿病のリスクを低下させ、癌。彼らはまた、脳を守る認知症などの病気の予防に。

特に人間に対する紫トマトの利点に関する研究はまだ進行中ですが、癌になりやすいマウスに紫トマトを補充した餌を与えたある研究では、実際に紫トマトが有益であることがわかりました。30%長く生きた赤いトマトを与えられたマウスとの比較。

GMの未来

ここ数年、遺伝子組み換え食品の分野では多くの刺激的な発展があった。ゲノム編集GABAトマト日本とビタミンDが豊富なトマトイギリスで。どちらも使用して開発されましたCRISPRゲノム編集技術.

遺伝子組み換えには多くの利点があります。それは、私たちが気候変動の課題に取り組むのに役立つだけでなく、より回復力のある作物、特定のレベルの高い植物を育種するビタミンとミネラルこれにより、健康を改善し、多くの一般的な病気の負担を軽減できる可能性があります。そして、遺伝子組み換え作物は、どこに住んでいるかに関係なく、誰もが高品質の農作物を確実に入手できるようにするのに役立つかもしれません。それは彼らにとっても環境にとっても良いことです。

遺伝子組み換え食品も、厳しく規制されている多くの国で、つまり、消費が承認されている人間、植物、動物の健康にとって安全です。

現在の最大の課題は、世界中のより多くの政府にこれらの遺伝子組み換え食品の販売を承認してもらうことです。英国は他の国よりも先を行っていますが、遺伝子編集作物の規制、GM紫トマトがそこで販売されるかどうかは現時点では不明です。しかし、紫色のトマトが米国で販売されるようになることが期待されている早ければ2023年までに.

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